栗の健康効果がスゴイ!栄養が豊富で美肌効果も期待できる!

      2017/05/14

秋の味覚栗には、様々な健康効果があります。おやつにも最適で手軽に食べられる栗は、栄養が豊富で美肌効果も期待できる嬉しい食材です。ここでは栗に、どんな健康効果や美容効果があるのかを探っていきます。

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栗の健康効果がスゴイ!

栗
 

栗の主成分はデンプンですが、脂質は少なくミネラルが豊富で、とてもヘルシーな食材です。デンプンも粒子がとても細かいので、まろやかな甘味が味わえるのが特徴です。そんな甘くて美味しい栗に含まれる栄養と、その健康効果や美容効果を見ていきましょう。

 

ビタミンC

栗にはビタミンCが含まれていますが、デンプンのおかげで熱を加えても壊れにくい、という特徴があります。通常ビタミンCは熱に弱いので、野菜などを加熱調理すると、壊れてしまうのです。

栗も食べるときはゆでたりして、加熱調理をすることが多いと思います。しかし栗は加熱調子しても、ビタミンCは壊れず、きちんと摂取することができます。ビタミンCは健康効果も美容効果も、期待できる重要な栄養素です。

ビタミンCは抗酸化力が強く、活性酸素から体を守る効果があります。活性酸素は強い酸化力を持ち、生活習慣病やガンを引き起こす原因になります。ビタミンCを摂取することで、生活習慣病やガンの予防になります。

化粧品にもビタミンC配合のものが多いように、美肌効果が期待できる成分です。ビタミンCにはメラニンの生成を抑制する効果があり、美白効果が期待できます。メラニンが原因でできるシミやそばかすにも、効果が期待できます。

活性酸素を除去する効果は、肌にも有効です。肌は紫外線を浴びることにより活性酸素が発生して、肌の老化を促進します。この活性酸素を除去して、紫外線の害から肌を守ります。

ビタミンCはコラーゲンの合成にも、欠かせない栄養素です。コラーゲンは肌のハリや弾性をキープするのに必要で、不足すればシワやたるみの原因になります。ビタミンCを摂取していれば、シワやたるみの予防になります。

炎症を抑える効果もあるので、ニキビや吹き出物などの肌トラブルにも、効果的に作用します。

この様に栗を食べることでビタミンCを摂取すれば、様々な健康効果や美容効果が期待できます。

 

ポリフェノール

栗にはタンニンというポリフェノールが、豊富に含まれています。ポリフェノールには強力な抗酸化作用があり、近年注目されている栄養素です。ビタミンCと同じく、活性酸素を除去する効果があり、生活習慣病やガンの予防、美肌効果などが期待できます。

このタンニンというポリフェノールは、栗の渋皮の部分に多く含まれています。栗を食べるときは渋皮を捨てずに食べるほうが、健康効果や美容効果が期待できます。

 

ビタミンB1

栗にはビタミンB1も、豊富に含まれています。ビタミンB1は疲労回復に役立つビタミンで、糖のエネルギー代謝に必要な栄養素です。特に日本人は白米を主食にしているので、ビタミンB1が不足しやすくなっています。

炭水化物など糖質を摂るときは、ビタミンB1を一緒に摂ることで、糖の代謝を高めるので、ダイエット効果も期待できます。栗に含まれるデンプンも、ビタミンB1の作用で代謝が促進されます。

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葉酸

栗には葉酸も、豊富に含まれています。葉酸は造血のビタミンとも呼ばれ、ビタミンB12と共に血を作るのに必要な栄養素です。また細胞の核酸の合成にも必要な栄養素で、細胞が分裂して増殖するのに必要になります。

葉酸には、血中のホモシステインの濃度を下げる働きも、確認されています。ホモシステインは動脈硬化を引き起こす原因となるので、葉酸摂取は動脈硬化による高血圧や心臓疾患の予防に役立ちます。

 

カリウム

栗などの木の実には、カリウムが豊富に含まれています。カリウムは人間の生命活動を維持するためにも、重要なミネラルです。

カリウムはナトリウムの排泄を促すミネラルで、血圧を下げる作用があります、日本人は平均的に塩分の摂取量が多いので、ナトリウム過多になる傾向があります。ナトリウム過多になると高血圧になり、カリウムは高血圧を予防する効果があります。

体内にナトリウムが増えると、水分を溜め込みやすくなります。それが、むくみとなって現れます。カリウムを摂取してナトリウムを排泄すれば、余分な水分も排泄されて、むくみの解消にもつながります。

カリウムは筋肉が、動くときのエネルギーを作るのにも使われます。カリウムが不足してしまうと、筋肉の動きが悪くなり、体に力が入らなくなります。スポーツなど大量に汗をかいた時は、カリウムも汗とともに失われますので、摂取することが必要です。

 

亜鉛

栗には亜鉛が豊富に、含まれています。亜鉛は細胞分裂や新陳代謝に関わる栄養素で、人間の生命活動に欠かせない必須ミネラルです。

亜鉛が不足すると、味覚障害を起こすことがあります。これは亜鉛の不足により、味を感する味孔という組織が、異常をきたすからです。味覚を正常化するには、亜鉛の摂取が不可欠です。

亜鉛はSODという抗酸化酵素の生成に、必要な栄養素です。SODは、細胞を傷つける活性酸素を、除去する働きがあります。また亜鉛はその他の酵素の生成にも使われ、免疫力を高めたり、網膜や粘膜を正常化する作用があります。

亜鉛はビタミンCと共に、コラーゲンを生成するのにも必要な栄養素です。栗にはビタミンCと亜鉛が両方含まれていますので、コラーゲンを生成するには最適な食べ物です。

亜鉛は細胞の新陳代謝を正常化するので、美肌や美しい髪の毛を作るのにも役立ちます。亜鉛は髪の毛のキューティクルを作るのにも使われ、黒髪を維持するのにも必要な栄養素です。

 

食物繊維

栗には食物繊維も、豊富に含まれています。食物繊維は便のカサを増し、大腸のぜん動運動を促進して、便秘の改善効果が期待できます。

食物繊維には糖質などを吸着し、血糖値が急激に上昇するのを抑える効果があります。血糖値が高めな方や糖尿病の方などは、食物繊維を多めに取るようにします。

食物繊維は腸の中の悪玉菌や有害物質を吸着して、排出してくれるデドックス効果があります。大腸がんの予防にも効果的です。また腸内のビフィズス菌などの善玉菌を増やすので、腸内環境を整える効果もあります。

そして腸内環境が整うと便秘の解消だけでなく、免疫力を高める効果もあります。体外からの有害な細菌やウィルスに強くなり、風邪やいろいろな病気にかかりにくくなります。

 

まとめ

栗は栄養価の高い食べ物であり、様々な健康効果や美容効果が期待できる。

栗に含まれる主な栄養素はビタミンC、タンニン(ポリフェノール)、ビタミンB1、葉酸、カリウム、亜鉛、食物繊維がある。

生活習慣病やガンの予防、美白効果、シワやたるみの改善、ダイエット効果、動脈硬化の予防、高血圧の予防、便秘の予防、デドックス効果、免疫力の向上、美肌効果、美髪効果などが期待できる。

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